Äpplen i filodegsknyten

Ugnstemperatur: º 4 portioner Gör så här Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg i en kastrull med socker och vatten. Låt sjuda tills äpplena är mjuka, ca 10 min. Sätt ugnen på °. Halvera filodegsarken och riv över mandelmassan. 1 efterrätt med äpple 2 Skala och tärna äpple. Stek äppelbitarna i smör, kanel och socker i ca 5 minuter. Rosta chokladen på en plåt i ugnen på grader i ca 7 minuter. Vispa ner chokladen i glassen med elvisp och ställ in i frysen igen. Dela upp äpplena i fyra lika delar och rulla in dem i filodeg. Pensla med smör och gör ett par snitt på toppen. 3 filodeg paj 4 Sätt ugnen på grader, varmluft. Bryn smöret. Lägg ett ark filodeg på en stor skärbräda. Pensla med smör och strö över socker. Lägg över ett nytt ark filodeg och pensla med brynt smör och socker. Upprepa med de resterande arken filodeg. Skär filodegen i 6 delar. 5 Sätt ugnen på °. Tina smördegsplattorna. Skär dem mitt itu. Kavla ut dem till kvadrater, ca 15 x 15 cm. Skala och skär äpplena i tärningar. Blanda med crème fraiche och socker. Fördela fyllningen på smördegsplattorna. Vik ihop kanterna mot mitten så att det blir ett knyte. Tryck ihop hörnen med tumme och pekfinger. 6 Gör så här. Öppna matlagningsläget. Sätt ugnen på grader. Skala och kärna ur äpplena. Finhacka dem och fräs tillsammans med russinen i smör i en kastrull. Tillsätt farinsockret och kanelen och låt svalna. Vispa upp ägget lätt. 7 gott med äpple 8 Skala, kärna ur och tärna äpplena. 9 Skala och kärna ur äpplena. 10 baka med äpplen 11
äpplen i filodegsknyten